Sizleri, Matbah-ı Amire, Saray muhasebe defterleri, Ali Eşref Dede'nin yemek risalesi ve Muhammed Bin Mahmud Şirvani'nin kayıtlarından yola çıkarak; Sinarit Sikbacı, Tarak Pilavı, Sirkeli Tahinli Kırlangıç, Levrek Biryan gibi
eski lezzetleri ilk kez tatmaya davet ediyoruz.
Menü
Çorbalar
1. Lipsos Balığı Çorbası
2. Teke (İstiridye) Çorbası
Soğuk İştah Açıcılar
3. Sardalya Salatası Asideli
4. Çiroz Salatası
5. Güveçte Midye ve İstiridye Pilakisi
6. Taratorlu Barbunya Pilakisi
7. Midyeli Lahana Sarması
8. Karidesli Kalamar Dolması
Sıcak İştah Açıcılar
9. Uskumru Köftesi
10. Hamsikoli
Pazılı ve Yumurtalı Hamsi
11. Tarak Pilavı
Ana Yemekler
12. Lüfer Külbastı
13. Uskumru/Palamut Papaz Yahnisi
14. Levrek Biryan
15. Sinarit Sikbacı
16. Sirkeli Tahinli Sinarit
17. Asma Yapraklı Mercan
Tatlılar
18. Kuru Hurma Cüzabı
19. Cevizli Tahin Pekmez, Fırında |
