English
Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant Ana Sayfa Osmanlı Saray Mutfağı
Asitane Restaurant Yaz Menüsü Asitane Restaurant Kış Menüsü Osmanlı Saray Mutfağı Yaz Grup Menüleri Osmanlı Saray Mutfağı Kış Grup Menüleri
Kariyer ve İş Olanakları İletişim
Türk Mutfağı Haber Listesi Asitane Restaurant ve Kariye Fotoğraf Galerisi Asitane Restaurant Ziyaretçi Defteri
Restaurant Tavsiye

Asitane Restaurant




Online Rezervasyon Sevgililer Günü Menüsü

14 Şubat 2016 Sevgililer Günü'nde Asitane Restaurant'ta.
"Mahbub ve Mahbubeler Menüsü" 

Osmanlı kültüründe tedavi, beslenme, perhiz, cinsellik konularında yiyecek ve içeceklerin çok önemli rolü vardı. Topkapı Sarayı’ndaki yemek listelerinin düzenlemesinde bu hususlar göz önünde tutulduğu gibi Osmanlı Mutfağı’nın kaynaklarını oluşturan eski görgü kuralları (Adab) kitaplarında da çeşitli yiyecek ve içecekler ile sağlık arasında doğrudan ilişki kurulduğunu görüyoruz.

Bu Sevgililer Günü’nde misafirlerimize Osmanlı Saray kayıtları, Helvahane defteri ve 1889 yılında basılan ‘’Mecma-ül Adab’’ isimli kitaptan yararlanarak hazırladığımız özel menümüzü sunuyoruz.

14 Şubat Sevgililer Günü'nde Asitane Restaurant'ta

ÇORBA
İskorpit Balığı Çorbası (1865)

SOĞUK GİRİŞLER
Karidye Pilakisi (XV. y.y.)
Karides, havuç, soğan, sarımsak, sirkeli ve zeytinyağlı pilaki
Gerdaniyye
Sebze ve baharatlarla lezzetlendirilmiş kuzu gerdan sarması, Siyah erik asidesiyle
Hums Lokması (1469)
Kuş üzümü, çam fıstıklı ve tarçınlı nohut ezmesi
*Kadeh Sultaniye-Emir

SICAK GİRİŞ
İstiridye Külbastısı (1469)

ANA YEMEK SEÇENEKLERİ
 Pekmezli Ayva Dolması (1539)
Zırhla kıyılmış kuzu ve dana kıyması, pirinç, baharlı bitkiler, çam fıstığı,kuş üzümü ve pekmezli fırında ayva dolması
*Kadeh Kalecik Karası
veya
Mahmudiye (1539)
Bal, tarçın ve karanfil ile lezzetlendirilmiş, Rezaki üzümü, kayısı ve bademli piliç yahnisi, dane-i sarı ile
*Kadeh Narince

TATLILAR
Levzine (1539)
Badem helvası
Sembuse (1650)
Misk, ceviz, badem ve tarçınlı tatlı
*Kadeh Safir Misket şarabı

* Bu özel günde size Kanun ve ud eşliğinde aşk şarkıları eşlik edecektir.
Menü fiyatı 2 kişi şaraplar dahil 250 TL'dir.

Online Rezervasyon Sevgililer Günü Menüsü
Asitane Restaurant Facebook
Asitane Restaurant

Kariye Camii Sokak No: 6 34240 Edirnekapı, İstanbul - Türkiye
Tel: (212) 635 7997 - (532) 755 9544 Fax: (212) 521 6631
eposta: info@asitanerestaurant.com www.asitanerestaurant.com

Adres krokisi ve yol tarifi için tıklayınız

WFP World Food Programme Chora Museum,  Kariye Museum, Kariye Camii, Church of Holy Savior in Chora

Arşiv